俗話說「民以食為天」。吃，在如今已不只是填飽肚子的意思，而代表著一種飲食文化。近些年，北京就出現了一條條「美食商業街」，聚集了各種美食，成為京城餐飲業的新亮點。現在即將進入冬季，北京的美食街生意也越發的紅火。無論是京城北部餐飲業霸主亞運村美食街，還是菜系多樣化的方莊美食街、新興的國美第一商街，都紛紛客如雲來。北京最早火起來的簋街，今冬依靠自身麻辣鮮香的菜系融合九龍齋帶動起的酸梅湯熱潮，形成了一種全新的健康美食風格，在京城眾多美食街中最受人們青睞，簋街也因此成為今冬北京城中人氣最旺的京城美食腹地。
簋街始終領導著京城大眾餐飲業的新潮流，率先在京城創出了麻辣龍蝦、香辣蟹、羊蠍子、紅燜羊肉、重慶烤魚等簋街特色菜，如小漁山的各式川味、仔仔烤吧的烤魚烤翅都以香辣鮮鹹的特點讓人們朵頤大快，受到人們的歡迎。而今冬，簋街街頭閃耀的麻辣招牌中又加入了九龍齋標誌的中國結、紅燈籠，人們紛紛在享用味道厚重的火鍋、川菜等美食時搭配了更為健康天然的飲品酸梅湯，不僅滿足了冬季人們對於飲食的需求，也符合人們對於健康的永恆追求，使人們在冬季的簋街真正充分感受到了美食的魅力。
酸梅湯之所以能如此迅速的走紅簋街，主要還是源於人們對自身健康的日益重視。專家認為，冬季氣候寒冷導致人們更容易攝入大量油膩食物，然而現如今人們生活條件優越，即使在冬天高油高熱的食物仍然會給身體造成負擔。因此，冬季飲食在增加熱能的同時不但要注重補充維生素、礦物質等營養物質，更要注意去油膩。而酸梅湯這種以烏梅、山楂等全天然原料精心熬製而成的傳統飲品中含有大量的微量元素、氨基酸、膳食纖維，即可以補充人體所需的維生素等營養物質，還能促使肌體加快新陳代謝，對去除腸胃中積存的油膩十分有效。而且酸梅湯不但可以解油膩，也是去火生津的佳品，可以有效緩解冬季人們因乾燥而導致的身體不適、上火等症狀，可謂一舉兩得。
而簋街的各個飯店也敏銳的抓住了人們這一健康觀念的更新，也都推出了自製酸梅湯來吸引客人。同時老字號九龍齋也憑借解油膩和純天然成為簋街最熱賣的飲品，僅在小漁山飯店，老字號九龍齋酸梅湯的日銷量就達到了20餘箱。而這股健康美食風也將席捲京城各大美食街，使人們享受到健康美食的魅力。 |
