常吃荷蘭豆的好處：
1、增強機體免疫功能；
2、防癌治癌；
3、通利大腸。
常吃胡蘿蔔的好處：
1、益肝明目；
2、利膈寬腸；
3、健脾除疳；
4、增強免疫功能；
5、降糖降脂。
原料：
荷蘭豆150克、洋蔥半個、胡蘿蔔1個、白果幾粒。
配料：
鹽、油、雞精、白糖適量。
做法：
1、準備好原料；
2、洋蔥切小條，荷蘭豆摘蒂撕去筋，胡蘿蔔去皮切片，白果去殼去衣，胡蘿蔔和白果一起放水裡煮5分鐘後撈起，瀝幹水分；
3、荷蘭豆用開水燙過，燙的時候不要長，看著荷蘭豆變綠色就要撈起，然後馬上泡進涼水中過冷河，撈起瀝幹水分；
4、熱油鍋，放胡蘿蔔爆炒；
做法：
1、準備好原料；
2、洋蔥切小條，荷蘭豆摘蒂撕去筋，胡蘿蔔去皮切片，白果去殼去衣，胡蘿蔔和白果一起放水裡煮5分鐘後撈起，瀝幹水分；
3、荷蘭豆用開水燙過，燙的時候不要長，看著荷蘭豆變綠色就要撈起，然後馬上泡進涼水中過冷河，撈起瀝幹水分；
4、熱油鍋，放胡蘿蔔爆炒；
5、加入洋蔥，翻炒幾下；
6、加入白果，翻炒，邊炒邊灑入1湯匙的水；
7、倒進荷蘭豆翻炒均勻，放鹽、白糖（一點點就好），快速翻炒幾下；
8、出鍋前放點雞精提鮮就可以裝碟啦！
經驗分享：
1、荷蘭豆用開水燙後，馬上過冷河，可以讓荷蘭豆顏色碧綠而且吃起來爽脆；
2、炒荷蘭豆先放蒜頭爆香會更滋味，我今天家裡剛好沒有蒜頭所以沒放；
3、整個炒的過程要保持大火，炒的時候要猛火快炒，這樣才好吃；整個過程都不用蓋蓋子啦；
4、如果胡蘿蔔和白果不提前用水煮過的話，就應在放洋蔥之前，加2湯匙的清水蓋鍋蓋煮至軟身。 |
