麻婆豆腐

麻婆豆腐：

原料：

豆腐、牛肉、豆瓣醬、花椒、幹辣椒、蒜蓉、辣椒油。

做法：

1、牛肉剁碎，按常用方法醃制十分鐘，備用；

2、豆腐切小塊，入鍋小火煮三分鐘，撈出沖涼水；

3、鍋裡放底油，下幹辣椒和花椒一起爆香，加兩勺豆瓣醬炒香，下牛肉末翻炒至斷生，倒一小碗水煮開，倒入豆腐，小火燒至收汗，出鍋前加蒜蓉和辣椒油即可。

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