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豬肉燒賣

麵粉5OO克,熟豬肉5OO克,豬肉末15O克,豬油5O克,冬筍
5O克,冬菇25克,醬油25克,白糖6O克,味精、黃酒、
蔥姜各適量。

1取麵粉,用開水燙,揉勻揉透,搓成條,摘成坯,?
皮待用。豬肉蒸熟,配料均切成細丁。2鍋內放油,燒熱
,蔥姜爆鍋後,放入肉末炒一下,隨即下配料炒至半熟
,加調味料,盛出
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