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京醬肉絲

京醬肉絲:

原料:

裡脊肉、麵粉、雞蛋、黃瓜、大蔥、甜麵醬、芝麻。

做法:

1、肉切絲,加鹽、醬油、薑絲、白酒、澱粉醃入味,備用;

2、黃瓜、大蔥分別切絲,大蔥怕味沖的話,用涼開水泡著;

3、麵粉半斤,打兩個雞蛋,慢慢加水,調成麵糊,入平底鍋攤成雞蛋餅;

4、鍋裡入油,把醃好的肉入油鍋中滑油,撈出控油;

5、鍋裡留一點底油,下薑蔥蒜炒香,下甜麵醬炒出油,再把肉倒入鍋裡翻炒上色,適當加些辣椒取味,最後撒上炒香的芝麻。
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