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山珍陳皮老鴨煲

 原料:老鴨1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。

  調料:鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、薑片4片、紅腐乳2塊。

  1。 老鴨去雜洗淨,分切成小塊,焯去血水。冬瓜洗淨、去皮、切塊。草菇、珍珠菌洗淨、晾乾。

  2。 上述所有原料以及陳皮、蔥段、薑片放入煲中,大火煮開,轉小火慢煲約1個半小時,放鹽、腐乳再煮10分鐘即成。
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