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青鴨羹

主料:

鴨1500克、赤小豆250克

輔料:

草果6克

調料:

鹽5克、大蔥10克

做法:

1、將青頭鴨宰殺後,褪毛去內臟,洗淨,備用。

2、赤小豆淘洗乾淨,連同草果、鹽、蔥裝入青鴨肚內。

3、將鴨放入鍋內,加清水適量,燉煮至鴨熟即成。

美食特色:

健脾開胃利尿。適用於脾虛水腫。
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