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素燒菜花

菜系及功效:減肥菜譜

素燒菜花的製作材料:
主料:菜花300克
調料:豆油,精鹽,味精,麵粉,鮮湯,澱粉,蔥,姜。
素燒菜花的特色:
素燒菜花,是以菜花為主料的素菜餚,菜花中含有極為豐富的維生素C,約居蔬菜中的每二位。還含有較多的維生素A、B以及磷、鈣、鐵等多種無機鹽。菜花不僅營養豐富,而且質地潔白細嫩,味道鮮美,一向被視為菜中珍品。食後,即可增加食慾。滿足人體對維生素的營養需要,又不會增加脂肪導致發胖,是符合營養要求的理想減肥菜餚。
教您素燒菜花怎麼做,如何做素燒菜花才好吃
將菜花切成小塊洗淨,用沸水汆燙撈出瀝淨水份,蔥、姜切末備用。炒勺上火燒熱加底油,蔥、薑末熗鍋,加少許麵粉,炸出香味後,添鮮湯,加精鹽、味精,下焯好的菜花,用旺米燒沸後,轉小火慢燒至酥爛入味時,再用旺火勾芡,淋明油出勺即可。
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