菜系及功效：私家菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 痛風食譜 工藝：熗
熗拌辣白菜的製作材料：
主料：白菜1000克
調料：
辣椒(紅、尖、干)15克,姜15克,白砂糖10克,醬油25克,香油25克,鹽10克
熗拌辣白菜的特色：辣脆爽口。
熗拌辣白菜的做法：
1.白菜剝去外幫洗淨，直刀切成三分厚寬的條片，加鹽拌勻，醃漬後撈出，用涼開水沖去鹽味並控干，放在盆內。
2.白糖、醋、醬油化開倒在白菜上，把兩個辣椒、姜切成絲，撒在白菜上，然後用香油把另兩個干辣椒炸黃色一併倒在盆裡，熗後蓋十分鐘即可。 |
