昨天中午在逛超市的時候看到一種很可愛的食物，一個個外形憨厚的小球球被裝在盒子裏面，拿到手裏看了一下，原來它們叫“土豆球”，原產地在意大利。配料裏標注有：土豆、土豆澱粉、食鹽、米粉、水、小麥粉、牛奶、雞蛋等，保質期：一年。
這種“土豆球”原來是義大利面的一種，用平常做義大利面或者通心粉的做法對付它就可以了。我用它們做了我最喜歡的意面吃法“肉醬乳酪焗”。我在超市裏買的點牛肉餡，回家用它和胡蘿蔔、洋蔥、番茄做了噴噴香的肉醬淋在煮熟的土豆球上，其實這樣吃就很美味了，不過為了更好吃，我在上面又撒了點平時做匹薩的馬蘇里拉乳酪，放入烤箱焗幾分鐘。
為了營養均衡，我用花生菜、番茄、橄欖拌了個沙拉，淋的是黑醋橄欖油汁，這道沙拉的做法可以看看我以前的舊文：發揮橄欖油的特性【橄欖油蔬菜沙拉】。除此之外還為自己準備了一杯蜂蜜檸檬水。
乳酪肉醬焗土豆球（1人份）
原料：土豆球150克、番茄1/2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/4個、牛肉餡50克、馬蘇里拉乳酪適量、食用油1大匙、醬油1小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、黑胡椒碎1/2小匙。
做法：
1、在番茄頂端用小刀劃一個十字。做一壺開水，倒在番茄上；
2、把番茄在開水裏泡幾分鐘後，把水倒出，輕鬆的就可以把皮剝掉了；
3、把已經去皮的番茄切成小丁；
4、洋蔥和胡蘿蔔切成小丁；
5、鍋中放入適量的食用油，油熱後下入洋蔥丁煸炒出香味；
6、放入牛肉餡翻炒至肉變色；
7、放入胡蘿蔔丁繼續炒；
8、倒入番茄碎；
9、把番茄碎炒成番茄醬，適量的倒入一點醬油調色，調入一點鹽和適量的糖調味，噴入少許白葡萄酒。如果有黑胡椒碎加入少許味道更好；
10、做一鍋水，水開後放入土豆球，再放入少許鹽，就想平時煮義大利面一樣，將土豆球煮熟；
11、十多分鐘後將煮好的土豆球放到可以入烤箱烘烤的容器裏；
12、把炒好的肉醬淋在土豆球上；
13、把馬蘇里拉乳酪條撒在肉醬上；
14、放入烤箱，200度烤六七分鐘，看到乳酪變色就焦黃就可以啦。端出來的時候小心燙手啊。
美美的一頓中午飯，你說這要是在西餐廳吃這麼一頓得多少錢？怎麼著也得七八十吧？咱在家做成本也就十幾塊。
土豆球口感很勁道，咬下去有點彈牙，很好吃。 |
