菜系及功效：義大利餐
咖喱奶油義大利麵的製作材料：
主料：蝴蝶麵 200公克 裏肌肉片 200公克 咖哩粉 15公克 蘋果 1/4個 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 橄欖油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 巴西利 20公克
教您咖喱奶油義大利麵怎麼做，如何做咖喱奶油義大利麵才好吃
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋果去皮磨成泥、巴西利切末後備用。
2. 將裏肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋果泥、胡椒粉及咖哩粉醃漬30分鐘後，炒熟備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟後，再加入咖哩粉炒香。
5. 再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下後改小火。
6. 撈起作法3的蝴蝶麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。 |
