絲瓜炒花蛤

食材明細
花蛤適量絲瓜適量蔥適量薑適量精鹽適量油適量花蛤算是“經濟適用海鮮”，是實惠解饞的平民海鮮。
花蛤吃法很多，可爆炒成香辣味道的，可用來燒湯、可煮成海鮮面。我喜歡的是清水煮的花蛤，就放一點花椒和薑絲：清淡鮮美。1

花蛤洗掉泥沙，浸泡半天。 2

絲瓜打皮後切滾刀塊。 3

蔥薑切細絲。 4

鍋裏油熱後放入蔥薑絲爆香。 5

倒入絲瓜塊，炒至軟。 6

倒入花蛤，炒至開口。 7

出鍋前撒少許精鹽。

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