原料：
蘿蔔半個、魚腩400克、生薑一塊、蔥適量。
調料：
白糖1小勺、生抽1湯匙、柱候醬半湯匙。
做法：
1、蘿蔔去皮後切薄片；生薑切片；
2、魚腩洗乾淨切大塊，用鹽塗抹均勻；
3、蘿蔔放一鍋裡，加清水2碗，大火燒開後轉小火燜30分鐘；
4、另起油鍋，爆香薑片，魚腩擦乾水分，兩邊拍上乾粉，用小火煎香；
5、把煎香的魚腩，鋪在已經燜了30分鐘的蘿蔔上面，加入1小勺白糖，1湯匙生抽，半湯匙柱候醬，轉中火燜10分鐘，大火收汁，放入蔥段就可以啦！（我忘記了買蔥，就用了一點青椒代替）
提示：
1、魚腩清洗時，必須用刀刮乾淨肚子部位的黑色內膜，那是魚腥味的來源哦；
2、蘿蔔不必起油鍋炒，直接放水裡煮就好了，炒過的蘿蔔有時候會有苦味；
3、煮蘿蔔時放點白糖，可以很好地調出蘿蔔的鮮甜味；
4、煎魚不粘鍋的最好辦法有二：一是油鍋必須燒得很熱才放魚；二是可以是紙巾擦乾魚身後拍上乾粉，這樣煎出來的魚是絕對不會煎爛啦！ |
