標題: 炒鹹疙瘩絲 [打印本頁]

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作者: fox2154    時間: 2010-3-7 15:09     標題: 炒鹹疙瘩絲

原料：

鹹疙瘩頭、油、蒜、薑、紅椒、肉絲、水發海米、醬油、蔥絲、香菜。
做法：

1、鹹疙瘩頭切絲，洗淨，用水泡發，直至咬開後稍有鹹味；

2、油熱後，蒜、薑、紅椒爆鍋，入肉絲炒至變色，加水發海米和疙瘩絲翻炒；

3、加少許醬油上色，然後加開水沒過疙瘩絲，加蓋燜一小會兒；

4、炒至疙瘩絲變軟，鍋中湯汁收盡，加蔥絲、香菜末出鍋。

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