標題: 京醬肉絲 [打印本頁]

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作者: Rose9367    時間: 2010-1-27 19:52     標題: 京醬肉絲

京醬肉絲：

原料：

裡脊肉、麵粉、雞蛋、黃瓜、大蔥、甜麵醬、芝麻。

做法：

1、肉切絲，加鹽、醬油、薑絲、白酒、澱粉醃入味，備用；

2、黃瓜、大蔥分別切絲，大蔥怕味沖的話，用涼開水泡著；

3、麵粉半斤，打兩個雞蛋，慢慢加水，調成麵糊，入平底鍋攤成雞蛋餅；

4、鍋裡入油，把醃好的肉入油鍋中滑油，撈出控油；

5、鍋裡留一點底油，下薑蔥蒜炒香，下甜麵醬炒出油，再把肉倒入鍋裡翻炒上色，適當加些辣椒取味，最後撒上炒香的芝麻。

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