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標題: 八寶炒年糕 [打印本頁]

作者: lkenedyww6895 時間: 2013-2-15 07:05 標題: 八寶炒年糕

用料：雞丁，豬肉丁，香菇丁，年糕丁（有筍丁最好，我這沒有，就沒放
調料：蝦仁（裝飾用的，不過這麼大的蝦仁好久沒吃了，爽！），還有松仁，沒有的話可以換成花生，不過松仁比花生好吃好多
八寶炒年糕做法：
豆瓣醬和薑末炒出紅色，豆瓣醬是鹹的，別放太多，然後放入豬肉丁雞丁炒的斷生，下香菇丁一起炒，然後放甜麵醬（沒有甜麵醬的可以用醬油和糖代替，不過味道差一點），繼續炒，炒到醬色都均勻裹在各種丁上了，然後放水（有雞湯什麼的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水別放太多，到料的2/3左右可以了，然後放年糕丁，松仁，年糕熟的同時汁也收的差不多了，起鍋

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