標題: 脆皮魚絲 [打印本頁]

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作者: earsowwn1235    時間: 2013-3-13 20:43     標題: 脆皮魚絲

菜系及功效：滬菜

脆皮魚絲的製作材料：
主料：黑魚皮100克,火腿25克,香菇25克,西蘭花杆10克,薑,料酒,蔥,鹽,味精,糖,胡椒麵適量。
脆皮魚絲的特色：
鮮嫩爽脆。
教您脆皮魚絲怎麼做，如何做脆皮魚絲才好吃
選用洗淨的魚皮進行漲發，漲發後切成絲，將火腿、香菇、西蘭花杆，薑切成絲，把魚皮絲、火腿絲、香菇絲、西蘭花杆絲混和，用料酒、蔥薑片、鹽、味精、糖、胡椒麵拌勻，裝盆即可。

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