菜系及功效：
腎調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 腎炎食譜 工藝：爆
杜仲爆羊腰的製作材料：
主料：
羊腰子500克
輔料：
五味子15克、杜仲6克
調料：
色拉油30克、黃酒15克、澱粉(豌豆)20克、大蔥20克、姜15克、鹽5克、味精5克、醬油15克
杜仲爆羊腰的做法：
1. 將杜仲，五味子置於鍋中，加水3杯，煎煮40分鐘，濾取藥汁，再用小火將藥汁濃至半杯。
2. 將羊腰洗淨，一剖為二，剔盡筋膜，臊腺，漂洗乾淨，切成小塊腰花，瀝盡水分，加黃酒與太白粉拌勻備用。
3. 在炒鍋中加入油，燒至七分熱時，加入蔥（切段）、姜（切片）片，羊腰花爆為，到嫩熟時即調入藥汁和鹽、味精、醬油，略翻炒即成。
健康提示
1. 杜仲具有補肝腎，強筋骨的功效，五味子有補腎寧心，益氣固精的作，羊腰具有補腎助陽作用；三味共用，具有較好的補腎強腰的功能。
2. 尤其適用於腎氣虛弱，體弱乏力，長期腰痛者。
3. 凡陰虛旺火，口舌生瘡，目赤腫痛，大便燥結患者，不宜服用此方。 |
