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蛤蜊蛋的做法

原料:
蛤蜊300克,雞蛋三個。

調料:
紹酒半小匙,色拉油、精鹽各一大匙,溫高湯一杯半,蔥少許。

做法:
1、蛤蜊泡於鹽水中,吐沙後洗淨,置於盤中,覆上微波薄膜,高火2.5分鐘,倒出蛤蜊湯汁備用。

2、雞蛋打散,加入調料和蛤蜊湯汁攪拌均勻,取一濾網過濾在深碗中,覆上微波薄膜,中火4分鐘。

3、取出蛤蜊排在深碗中,覆上微波薄膜,中火6分鐘,撒上蔥花即可。
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