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earsowwn1235
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earsowwn1235
發表於 2013-3-13 20:43
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脆皮魚絲
菜系及功效:滬菜
脆皮魚絲的製作材料:
主料:黑魚皮100克,火腿25克,香菇25克,西蘭花杆10克,薑,料酒,蔥,鹽,味精,糖,胡椒麵適量。
脆皮魚絲的特色:
鮮嫩爽脆。
教您脆皮魚絲怎麼做,如何做脆皮魚絲才好吃
選用洗淨的魚皮進行漲發,漲發後切成絲,將火腿、香菇、西蘭花杆,薑切成絲,把魚皮絲、火腿絲、香菇絲、西蘭花杆絲混和,用料酒、蔥薑片、鹽、味精、糖、胡椒麵拌勻,裝盆即可。
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