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莙?涼調馬齒莧

莙?涼調馬齒莧的製作材料:
主料:莙?300 克,馬齒莧300 克,綠豆芽100 克,薑末,蒜泥,細鹽,味精,香油,醋各適量。
莙?涼調馬齒莧的特色:
特點:鮮美爽口,有野菜風味。
功效:涼血回乳。
莙?又叫牛皮菜,多在我國北方種植,專采葉柄食用,隨長隨采,產量
高,價錢便宜。一般從夏初吃到冬初,是農村喜愛吃的一種蔬菜。莙?含有
大量的纖維素、維生素和礦物質,尤其是維生素A 和鐵質含量最多,不但有較高的營養價值,而且有和胃通便、調血回乳的功效。
馬齒莧是一種野菜,其中含有大量的膠質和植物殺菌素,具有較強的消
炎殺菌作用,它有涼血、解毒、止痢等多種作用。
教您莙?涼調馬齒莧怎麼做,如何做莙?涼調馬齒莧才好吃
1.將莙?菜棄去菜葉,只留葉柄,馬齒莧、綠豆芽擇掙洗好。
2.鍋中放水燒開,加入莙?菜、馬齒莧煮熟,撈出放諒,擠去多餘水分,切成1.5 釐米長的段。
3.將綠豆芽在開水中悼一下,撈出控去水分,與莙?菜、馬齒莧共放盆
中,加細鹽、味精、薑未、蒜泥、香油調勻即可食用。
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